稽山鉴水，寻宝绍兴。11月10日，寻宝记非遗门店（状元店）活着东说念主翘首以盼中焕新总结，以国潮宋韵融汇万千绍兴风情云开体育，也为开街不久的府横好意思食街注入新的活力与宥恕。

传闻总结，全面升级

大家点评18年口碑见证不负绍兴城

绍兴，这座历史悠久，文化与好意思食交相衬映的城市，自古以来便以其特有的好意思食文化眩惑着四面八方门客。在这片好意思食沃土上，四肢绍兴好意思食柬帖寻宝记绍兴菜自2002年创立之初，便飞速赢得强大门客青睐。其门店自2006年被大家点评收录，迄今已辘集超18年的超卓口碑，见证了寻宝记在绍兴餐饮界不行撼动的踏实地位。

四肢寻宝记首家门店，仓桥直街状元店曾屹立仓桥直街整整22年，是有目共睹的仓桥直街“列队王”。22年间，它见证了仓桥直街的高贵与发展，也成为绍兴好意思食爱好者心中当之无愧的热点打卡圣地。无边门客慕名而至，只为品味那一口纯正的绍兴滋味。

如今，经过经心策动的寻宝记非遗门店（状元店）以一种全新的姿态荣耀总结，秉捏“守正立异”理念将绍兴千年文化和非遗文化好意思妙镶嵌到门店的每一个轻飘之处。从奇迹水平、店铺形象，到文化内涵、用餐体验，勤恳将绍兴传统建树元素与当代绸缪理念完好糅合，竣事多维度全面升级。

门店整身形度连续了寻宝记特有的颜色好意思学，以清新典雅的“越地蓝”和温婉柔好意思的“越韵粉”为主色调，同期，以稽山鉴水为文化根基，搭配灯笼高悬、檐廊回绕等建树元素，融入越剧、青瓷、酱油、黄酒等极具代表性的绍兴非遗文化元素进行消失，机动展现出浓厚的的国潮宋韵之好意思。在这里，岂论外地旅客，仍是土产货门客，皆能得到更好的绍兴就餐体验。

全方向，多感官

千里浸式体验绍兴千年文化

菜品，是寻宝记的灵魂场合，更是文化传承的进攻载体，每一起皆蕴含着绍兴丰富的历史记忆和浓郁的习惯风情。以经典菜品绍三鲜为例，寻宝记在传统作念法的基础上进行立异矫正，鸡肉选择正统走地鸡，鱼丸取材绍兴鉴湖水灵胖头鱼，且纯手工制作，肉丸则是用放养猪肉每天手工锤打而成，再加入山笋、河虾、火腿、木耳等簇新食材。不仅口感鲜好意思，更蕴含着丰富的文化内涵，成为了绍兴好意思食的代表之作。

四肢寻宝记牌号菜品，绍三鲜屡获盛誉：2017年，第十八届中国好意思食节上被授予“中国名菜”称呼；2021年，被绍兴市商务部授予授予“最具绍兴特质名菜”称呼；2023年，在黑龙江卫视摄制的好意思食专题片《绍兴记忆，舌尖寻“宝”》中四肢绍兴饮食文化代表在俄罗斯多个媒体平台精彩亮相。

此外，还有那说念绍兴干菜肉，亦然寻宝记的牌号菜之一。选择土产货特质霉干菜与优质五花肉经心烹制，烹调流程中，五花肉的的油脂逐渐渗出，滋养着梅干菜，使其变得甘醇，而梅干菜的特有风姿又糜掷五花肉别样的口感，不仅是食材的和会，更体现了寻宝记对传统口味的谨守。

在寻宝记非遗门店（状元店），用餐果决成为一次全方向、多感官的千里浸式的文化体验场。店内浓郁的文化氛围、菜品所蕴含的文化韵味以及空气中满盈的好意思食香气，皆让门客仿佛跻身于古绍兴的估客之中，这种特有的就餐体验，愈加深了门客对绍兴文化和绍兴菜的清爽与喜爱。

寻宝记状元店的焕新开业，为八方来客翻开了一扇深刻了解绍兴文化的大门，为这座陈腐城市的文化传承与发展注入了新的活力。

另据了解，寻宝记将于近期举办“寻宝记品牌发布会暨寻宝记非遗门店开业仪式“云开体育，让咱们共同期待！

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